Sunday, November 26, 2017

Тыквенные маффины.


Я решила, что быть ему здесь! Отличному сезонному рецепту тыквенных маффинов. Я давно его искала и наконец нашла. Практически по первой же англоязычной ссылке (источник). Искала потому что ... Хэллоуин! Ну и что, что давно прошел... Но я всегда пеку американский тыквенный пирог, и у меня всегда остаётся лишняя тыква для начинки (пюре из запеченной в духовке тыквы)  и мне всегда лень печь второй тыквенный пирог (уж больно рецепт сложный). Так как конвертацию унций и чашек в родные граммы пришлось делать самой, за результат немного волновалась. Даже сверялась c пропорциями классических маффинов в Joy of Cooking и делала разумные поправки. Но получилось! Поэтому рецепт.


Тыквенные маффины (12 штук)

1) Выложить бумажными формочками форму для 12 маффинов (в этом рецепте важно, так как имеют тенденцию прилипать). Разогреть духовку до 180 градусов по Цельсию.

2) Тщательно перемешать сухие ингредиенты (в идеале - просеять, особенно соду):
  • 160 г - муки
  • 3/4 ч.л. - питьевой соды
  • 1/2 ч.л. - соли
  • 1/2 ч.л. - молотой корицы
  • 1/2 ч.л. - молотого имбиря
  • 1/4 ч.л. - молотого мускатного ореха
  • 1 щепотку - молотой гвоздики 
 3) Сбить миксером:
  • 140 г - сахарного песка
  • 2 яйца
 4) Добавить к яично-сахарной смеси:
  • 75 мл - растительного масла без запаха
  • 60 мл - воды
  • 225 мл - приготовленной тыквы (пюре из хорошенько пропеченной тыквы*)
5) Соединить сухие ингредиенты и жидкие при помощи резиновой лопаточки или веселки (маффины смешиваются особенным движением, муку надо слегка небрежно "завернуть" в яичную смесь, вымешивать до гладкости ни в коем случае не следует). Разложить (или даже разлить) тесто по формочкам (оно будет очень жидким, бояться не надо). Выпекать 25 минут, готовность проверить зубочисткой. Перед подачей немного остудить.

* в США продается в виде консервов в банках по 15 унций. Как сделать дома: развалить тыкву на ломти, очистить от семян и прочих внутренностей, завернуть в фольгу, поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Я обычно наливаю немного водички на дно формы, в которой находится тыква. Определить готовность тыквы поможет нос и острая спица. Тыква должна стать совсем мягкой. После духовки тыкву нужно остудить, выскрести ложкой из кожуры и пробить блендером. В пыль, до состояния пасты. Никаких комочков быть не должно. По количеству... Тыквы бывают разные. Но вот например из унылых серовато-оранжевых "бутылок", что продаются этой осенью в Перекрестке точно получится не менее четырех порций.

Monday, February 22, 2016

Лимонадная угадайка для пиратской вечеринки (free printables).


Всем привет! Я сегодня быстро. Очень хочется поделиться еще одной отличной идеей для весёлой пиратской вечеринки. Небольшое лирическое отступление. Мы с самого начала решили, что наш праздник на этот раз будет с лёгким флёром "Острова сокровищ". Так как в гости пришли почти все хулиганы (на фото не они :)), было принято решение на первом этапе праздника разделить детей на три команды и водить по условным станциям независимо друг от друга. Так, чтобы в каждом из конкурсов участвовало единовременно не больше трех человек (для малышки на фото сделали исключение). Среди тематических станций была "Каюта Капитана Флинта", "Испаньола", "Уединение Бена Ганна", " Порт" и "Таверна Адмирала Бенбоу". Как раз в ней дети и угадывали зашифрованные напитки, разлитые в необычные бутылки.


Сам по себе этот конкурс - один из классических для детских дней рождений. Но мы до этой весны ничего о нем не знали, пока не сходили к девочке Варе на мушкетерский день рождения. Идея нам так понравилась, что повторили конкурс и на Васином дне рождения в мае. И на пиратском решили провести, но с некоторыми коррективами. Когда каждый угадывает все 10 напитков, это долго и скучно. Мы сократили напитки до шести, и каждый угадывал два. Должна сказать, что пиратам пировать в таверне понравилось, и многим хотелось попробовать всё и сразу :))) Мне показалось скучным обозначать бутылки просто номерами, и я "нарисовала" в CorelDraw этикетки несуществующих в природе пиратских напитков. Эти этикетки в комплекте с бланком для ответов я и предалагаю сегодня в качестве фриби для читателей моего блога. Надеюсь, кому-нибудь и когда-нибудь это поможет сэкономить время и развлечь детей.



Ответы: Эликсир Дэйви Джонса = тархун; Попугайное вино = смородиновое варенье с водой; Слёзы русалки = ессентуки (или другая минеральная вода); Бамбуковая "Джонка" = охлажденный зелёный чай; Капитанский ром = кока-кола; Райский нектар = осветленный яблочный сок.

Авторов оригинальных рисунков всех указать невозможно, но Дейви Джонса нарисовал крутейший художник Ryan Sook, винтажную русалку раздобыла у незаменимой Graphics Fairy

Торт с кракеном для пиратской вечеринки

Не показать ТАКОЕ я просто не могла. И вот вновь под тэгом "чужие работы" я показываю, что же это такое - безграничная любовь дедушки к внуку, выраженная в меренгах и сахарной мастике. Несколько лет тому назад на страницах блога я уже показывала марципановые кораблики, которые слепил дедушка для Фединого дня рождения. Казалось, что превзойти себя он уже не сможет. Но СМОГ!

Итак, начну с начала. Федя захотел пиратский торт. Он захотел пиратский торт с кораблем и кракеном. Он начал о нем мечтать. Он был одержим идеей с самого Нового года! Ну а мы вдвоем с дедушкой стали думать. Долго советовались, спорили, ныряли в пинтерест, обсуждали разные варианты. Вариант заказать торт отвергли сразу же. Во-первых, только мы понимали, что именно надо Феде и что именно ему важно (ведь даже размер кораблика относительно кракена имел значение), во-вторых не хотелось отваливать безумные деньги за гору отвратительной на вкус приторной мастики. Ведь именно из нее обычно лепят фигурки и украшения современные кондитеры. Дети хватают яркое и красивое, в первые секунды набивают рот вязкой сахарной массой, а о вкусном бисквите, скрывающемся в недрах торта, они уже не хотят и думать (весь оставшийся вечер охотятся за солёненьким - оливками и сыром). Я предложила "трусливый" скрапбукерский план - купить готовую подставку для капкейков из картона, оформить ее под море, щупальца из красного кардстока приклеить по бокам и заполнить все пустое пространство пирожными (решили печь меренги). Дед по-началу был согласен, но вызов - это вызов. И он выносил план! Вот какой получился у него шедевр (от моей первоначальной идеи в этом торте лишь бумажные паруса):





Напоследок покажу, каким Фединым рисунком мы вдохновлялись все это время:


Ну и для тех, кому интересны все секреты приготовления чудо-торта, актуально мое приглашение заглянуть под кат:

Sunday, February 14, 2016

Зловещие кракены для пиратской вечеринки

Весь прошлый год Федя прожил счастливо погруженный в средние века. Мы начали с рыцарского турнира, приуроченного ко дню рождения, сделали рыцарскую азбуку для "Обучения грамоте", завели целое войско рыцарей LEGO, а в начале декабря ... Весьма удачно сходили в Губернский театр на "Остров сокровищ", и понеслась! :)) Стоило отдыхать от морских разбойников целый год, чтобы накануне девятилетия снова ломануться на абордаж!

В общем, мне пришлось в очередной раз устраивать пиратскую вечеринку, чему я была крайне рада. Сложностей было две: безумные девятилетние школьники (за минувший год пришлось потихонечку изучить их вкусы и нравы), плюс необходимость внести свежую струю (ведь пиратских вечеринок у нас за плечами не одна, и не две, и даже не три). Вроде все получилось, и все остались довольны. Одним из Фединых пожеланий был кракен - гигантский спрут губитель кораблей. И пушки. За пушки отвечал папа, я ломала голову над кракеном. Их в результате получилось два: первый был реализован в формате тира для бластеров NERF, второго можно описать как пеньяту из воздушных шариков. Федя остался доволен, а девятилетние школьники сполна удовлетворили свою жажду разрушения.

Тир я оставила на последнюю ночь перед вечеринкой, что было немного рисковано. Мне был выдан большой кусок гофрокартона (в прошлом икеевская упаковка), а банку красного акрила купила в художественном салоне. Гуашь отвергла сразу. Зачем детям пачкаться? Акрил подкупал также тем, что сохнет очень быстро. Изначально я запланировала на щупальцах присоски, которые должны были светиться в темноте от специальной краски. Краску купила, но в последний момент передумала (куда бы теперь её извести). И Слава Богу! Уж больно недолго кракен прожил ;) Нарисовала я его часа за 3-4. Ночные часы, самые "кракенские". Рисовала под сериал "Любовники". Прекрасный фон. Как же был счастлив Федька, обнаружив кракена в денрожденное утро:


В готовом виде отверстия были заклеены красной папиросной бумагой.  Очень классный эффект, когда пулька из бластера делает дырку! Зубки рисовала на плотной бумаге и приклеивала отдельно. Добивали его абордажной саблей...


Кракена-пеньяту собрали на удивление быстро втроем: я, Федька и Федькин дядя. Правда у нас был специальный ручной насос. Закончили прямо перед приходом первых гостей! На этого красавца был потрачен один гиганский красный шарик, две красные "сосиски" и 56 маленьких круглых шариков. Клеили на двухсторонний скотч купленный вместе с шариками в магазине для праздников. Он мне очень понравился. Удобнее моей привычной бобины TESA и дешевле двухстороннего канцелярского scotch. Собираюсь в дальнейшем использовать для скрапа. По крайней мере, попробовать стоит. Сделать глазки из чёрной бумаги - эту привелегию оставили имениннику. Мой дырокол "кружочек" пришёлся весьма кстати :)


Был еще третий кракен, на именинном торте. Но о нем расскажу отдельно :)

Волшебные карандаши Koh-i-Noor

В ноябре 2014го мы с мужем ездили на несколько дней в сказочную Прагу. Сейчас кажется, что это было вообще не с нами :) И тем не менее, в Праге мы были, и одним из мест, куда я стремилась душой и телом в те дни, был фирменный магазин знаменитых чешских карандашей Koh-i-Noor. Кто-то в блогосфере похвастался, что был, и я тоже загорелась. Хотела купить там что-то типа любимых всеми и так мною и не испробованных "желатосов", но в итоге так и не смогла их идентифицировать. В основном пускала слюни и эстетически наслаждалась. Вместо "желатосов" взяла какие-то странные водорастворимые восковые пастельки (пока так и не отважилась опробовать), и (совершенно неожиданно для себя) - подарок для Васи! В прошлом году у нее как раз случился яркий прорыв в рисовании. Захотелось её порадовать, тем более, что волшебные карандаши *Magic* походили скорее на игрушки :)


Как только они у нас появились, я поняла - об этом надо написать в блоге и срочно! Однако сразу сложилось, а потом были все эти безумства на валютных рынках... И мне казалось - зачем писать о чем-то, что можно купить только в Праге... Но на прошлой неделе увидела их в художественном салоне на Сухаревской и поняла, что пора :)

Карандашей в наборе 13 штук, они трехгранные, толстенькие (при покупке сразу следует озаботиться подходящей точилкой). Так в чем же их волшебство? В цвете! В каждом из них грифель содержит крупицы сразу трех оттенков, что при раскрашивании даёт эффект работы несколькими карандашами сразу и исключает появление "плоского" цвета.

Покажу поближе, как рисуют четыре карандаша из набора.


Коричневый:


Оранжево-красный:


Розово-фиолетовый:


Жёлто-зелёный:


Ну и Василисин рисунок (травку рисовала совершенно точно "волшебными"):

There was an error in this gadget