Марципановые истории

Наверное, я уже замучила вас нескраповыми историями :) Но что же с ними делать, если рвутся из сердца? Подумайте о марципане... Что для вас марципан? Рогатая булка из школьной столовой с невнятной серой начинкой? Или сказочные сласти из сказки Гофмана? В советском детстве о настоящем марципане можно было только грезить, вчитываясь в заветные строки "Щелкунчика" и "Домашнего кондитера" (Пищепромиздат, 1959 год).

Правда был один сказочный эпизод, когда к нам в дом попала восьмиугольная коробка настоящих Mozartkugeln - с их нежно-зелёными серединками из марципана. Мне в ту пору было семь. Мы растягивали удовольствие как могли - каждый шоколадный шарик делили острым ножом на четвертинки, а то и на осьмушки, смаковали. Любовались чудесной многослойностью на срезе, вдыхали пьянящий аромат свежего марципана. Когда конфеты были съедены, чудесная восьмиугольная коробка с Моцартом на крышке досталась мне, и в ней поселилась бумажная куколка со своими нарядами. Я даже сделала ей платье фасона "мантуа", отделав его конфетной оберткой из фольги, которую я бережно разгладила.

Еще об одном марципановом эпизоде можно упомянуть совсем бегло. Мне девятнадцать. Я в Восточном Суссексе, работаю в маленькой гостинице на отшибе трассы А21. Хеллоуин. Кому-то вздумалось играть свадьбу that spooky night. Свадебный торт покрыт оранжевой глазурью, по которой разбегается тонкая шоколадная паутинка. На ней сидят марципановые паучки - жених в цилиндре и невеста в фате. А по краю паутинки - хоровод из марципановых тыковок, красных и оранжевых! Красиво. Не помню, сколько времени прошло - несколько часов или целый день, но, стоя на секции в своей белой поварской курточке, я вздрагиваю - потому что вот она, марципановая тыковка, лежит под моим локтем. И я знаю, кто её мне принёс...

А потом ещё лет шесть пронеслись табуном легконогих мустангов. Когда осела поднятая их копытами пыль, я увидела, что в небе сияет солнце, а рука моя режет нежно-зелёный свадебный торт с ёжиком и белочкой  из цветного шоколада. Это была уже моя свадьба :) А торту посчастливилось быть Сицилийской Кассатой, сделанной из нежной рикотты с цукатами и покрытой "салфеткой" из тонко раскатанного марципана. И пусть это было скромное торжество, дачный пикник, а марципановая салфетка немного оплыла, потому что кассата не влезла в холодильник; вкус у неё был сказочный! Когда она таяла у меня во рту, джинсы превращались в платье фасона "мантуа", ведь на изломе галантного века такими сластями лакомились разве что принцессы в барочных интерьерах дворцов.

Через год мы празновали годовщину свадьбы. Поля, мой лучший друг на все времена и главный праздничный соратник той эпохи, накануне ездила в Любек, немецкий город, который почитает себя марципановой столицей :) Помню, как мы поедали марципанового чертика со смешными тупыми рожками, и Поля рассказывала мне про Любек. Но главным её сюрпризом, привезенным из Любека, стали марципановые ёжик и белочка. Они и украсили смешные икеевские тортики, которыми мы отмечали нашу первую годовщину.

И вот совсем недавно, в минувшем феврале, я узнала ещё одну марципановую историю. Это тоже история любви. Дедушкиной любви к внуку :)) После новогодних праздников я была такой уставшей, что о Федином дне рождения, которым в нашей семье начинается февраль, мне не хотелось даже думать. В итоге я всё таки решила устроить праздник, практически в самый последний момент. Федя очень хотел пиратскую вечеринку и "торт с кораблями", который он мельком увидел в советском фильме "Табачный капитан". Мы с бабушкой именинника начали мозгоштурм. Мы переписывались по электронной почте, обменивались ссылками, обсуждали по телефону, по сто раз на дню меняли концепцию, бредили плотом из трёх банановых рулетов, скрепленных кремом, и проклинали кондитера Селезнёва за грабительски дорогую доставку. Решение пришло не сразу и было оно таким. Дедушка купил в "Азбуке вкуса" несколько пакетиков цветной марципановой массы, сахарные карандаши и за неделю до праздника уселся лепить для Феди  морскую сказку.

Помимо фигурок на блюде было ещё три штуки - ими украсили торт. Это были два пиратских кораблика и креветка, немного похожая на дедушку. От того ей и досталось почетное место :)

Дракончик и осьминожек:

Пушка, морская черепаха, и красавица-рыбка:

Хорошо, что я сфотографировала фигурки заранее :) Потому что как только блюдо с ними появилось на столе, маленькие пираты просто обезумели и незамедлительно приступили к дележу добычи :)) Пока я зажигала на торте свечки и несла его гостям, оно уже успело опустеть.